上一篇的煮痴食譜是馬來咖哩雞，這一篇就來學一個不一樣的煮法【枸杞黑木耳燜雞】。咖哩雞和燜雞...哪個比較適合煮給初次見面的犀利家婆？我會選擇燜雞，燜雞與咖哩雞相比燜雞沒那麼熱氣，香噴噴的雞汁還能拌飯，枸杞明目黑木耳補血清腸對女人來說簡直就是救星呀！但如果你知道犀利家婆的口味是無辣不歡的，那就必須挑咖哩雞。對號入座才是上上策噢！
烹飪時間需：約40分鐘
材料：50克 黑木耳、3個雞腿3個雞翅膀、枸杞、蒜、姜、耗油、油、水
建議：
除了雞和黑木耳，這六樣材料：枸杞、蒜、姜、耗油、油、水 我會依自己的口味決定份量。
我不是什麼大廚師沒有規定每一樣材料份量必須多少。
我相信用心下廚也能煮出不平凡的家常便飯。喜歡吃薑喜歡辣一些那就放多一些姜；喜歡重口味那就放多一些耗油；喜歡多一些汁那就倒多一些水。
1）鍋燒熱後把油倒入鍋內然後把切碎的蒜也倒入鍋裡，慢慢炒香，等待蒜色變金黃。
建議：如果擔心鍋裡的油會彈到自己兩種方法可以幫到你。
a.切蒜時砧板和刀保持乾爽
b.保持小火炒蒜
2）蒜色變金黃後，將薑條倒入，讓蒜和姜條混勻。等候薑的香味飄撲到你鼻子。
建議：我比較怕辣的人所以沒有放太多姜。像我剛才上面所說的，如果是大愛吃辣的可以放多一些噢！薑塊可到雜貨店、藥材店或超市( Tesco/Jusco/Econsave/Giant... )購買。
3）一塊一塊的雞腿雞翅膀放入鍋內，讓姜條和雞炒勻。
建議：雞肉可要求先切塊然後回家自己洗。如果想買到比較新
鮮的雞，可要早點起床到菜市場 (Pasar Pagi) 購買。如果不喜歡雞翅膀，喜歡吃雞胸的可以買一些雞胸噢！
4）把黑木耳倒入鍋內炒勻。
建議：黑木耳必須泡水大概20分鐘然後再沖洗一次。浸泡後的黑木耳會稍微發大。記得一定要洗乾淨噢！黑木耳可到雜貨店、藥材店或超市( Tesco/Jusco/Econsave/Giant... )購買。
5）是時候到耗油出場，先把一小碗的耗油倒入鍋裡。小碗還佔著一些耗油別直接拿去洗，裝些食水用湯匙攪拌把剩餘的耗油帶入食水中然後才倒進鍋內作為汁。接著，把蓋子蓋上約5分鐘。
建議：如果你有慣用的牌子可以用回自己的。耗油可到雜貨店、藥材店或超市( Tesco/Jusco/Econsave/Giant... )購買。
一支耗油價格約RM 6.90。
6）打開鍋蓋把枸杞倒入，輕輕翻一翻讓枸杞和所有材料混合，然後再蓋上鍋蓋約5分鐘。
建議：枸杞對男女身體都好可以放多一些。除此，還可以讓整道菜變得更甜噢！枸杞可到藥材店購買。
一包(一本冊子大小)約RM 11。
最後就是開動啦！別忘了試味道才上桌噢！
同志們都學下來了嗎？
任何疑問可到Zanne L面書(Facebook)私訊她。
所有圖片Credits To: Zanne L
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